বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ। এ দেশের খাল-বিল, নদীনালাসহ গ্রামের ডোবায় নানা মাছ পাওয়া যায়। বাঙালি মাত্রই মাছ পছন্দ করেন। তবে আমাদের মধ্যে অনেকেই মাছ খেতে পছন্দ করেন না।
তার অন্যতম কারণ এর মধ্যে থাকা কাঁটা।
তবে এমন অনেক মাছ আছে, যেগুলোর মধ্যে খুব একটা কাঁটা থাকে না। তাই আজকের প্রতিবেদনে এমন ৯টি মাছের কথা বলা হবে, যেগুলোর মধ্যে কাঁটার পরিমাণ খুবই কম। আর যারা কাঁটার জন্য মাছ খেতে চান না, তারাও পছন্দ করবেন।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক—
স্যামন
আপনি যদি কাঁটার ভয়ে মাছ এড়িয়ে চলেন, তাহলে স্যামন মাছ খেয়ে দেখতে পারেন। এই মাছে একটাও বড় কাঁটা পাবেন না। কাঁটাগুলো খুব ছোট ও নরম, যা চিবানো সহজ। এমনকি বাচ্চারাও স্যামন খেতে পারে।
এই মাছে আছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, প্রোটিন, ভিটামিন বি৩, বি৬, বি১২, ডি, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও সেলেনিয়াম।
কডফিশ
কডফিশের কাঁটা খুব কম থাকে। এর স্বাদ হালকা। মানুষ সাধারণত এটি ভাজা খেতে পছন্দ করে। কডফিশ প্রোটিন, ভিটামিন বি৬ এবং বি১২, সেলেনিয়াম, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, আয়োডিন ও ফসফরাস সমৃদ্ধ।
কড লিভার থেকে তৈরি কড লিভার তেল হৃদযন্ত্র, চোখ ও হাড়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
শিং মাছ
এই মাছের কোন কাঁটা নেই। এটি প্রোটিন, ভিটামিন বি১২, ডি, জিংক, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ, যা পেশি, হৃদযন্ত্র, ত্বক ও চুলের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই মাছ খেলে শরীরের দুর্বলতা দূর হয়। এর মাথার পাশে দুটি ধারালো, শক্ত কাঁটা রয়েছে, যা দিয়ে এটি কামড়ায়, তাই এটি কাটার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এর মাংস খুবই নরম ও সুস্বাদু। অন্যান্য মাছের মতো এর বড় বা ছোট কাঁটা নেই, বরং এর মেরুদণ্ডের সঙ্গে প্রধান কাঁটা সংযুক্ত রয়েছে, যা রান্না বা খাওয়ার সময় সহজেই বেছে খেতে পারেন।
ট্রাউটফিশ
এই মাছটিও মেরুদণ্ডহীন। এর মাঝখানে লম্বা মেরুদণ্ড থাকে, যা আপনি সহজেই বাদ দিতে পারেন। এটি মুরগি বা খাসির মাংসের মতো রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। এর মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু। এটি প্রোটিন ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ, যা হৃদযন্ত্র, মস্তিষ্ক ও ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী।
তা ছাড়া ম্যাকারেল একটি সুস্বাদু মাছ। এতে কাঁটা খুবই কম থাকে। পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতায় সমৃদ্ধ এই মাছ খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে। এটি প্রোটিন ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ এবং এতে চর্বির পরিমাণ খুবই কম। এটি রিউম্যাটয়েড আর্থরাইটিসের লক্ষণ কমাতে পারে।
এ ছাড়া স্ন্যাপার, গ্রুপার, ডোরি ও তেলাপিয়ার মতো মাছগুলোও কাঁটাবিহীন। এগুলো খাওয়ার ফলে শরীরের অনেক উপকার হয়। স্ন্যাপারে বড় কাঁটা থাকে, যা সহজেই আলাদা করা যায়। ডোরি নরম এবং ফিলে আকারেও পাওয়া যায়।
