লিভার আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এটি রক্ত থেকে টক্সিন বের করা, পিত্ত তৈরি, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, প্রোটিন উৎপাদন এবং হরমোন প্রসেসিংসহ অসংখ্য কাজ করে। তাই লিভারকে সুস্থ রাখা অত্যন্ত জরুরি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু সহজ খাবার নিয়মিত খেলে লিভার নিজের কাজ আরো কার্যকরভাবে করতে পারে।
চলুন, জেনে নিই লিভারের জন্য উপকারী কিছু খাবার।
হলুদ: কারকিউমিন সমৃদ্ধ, প্রদাহ কমায় এবং লিভারের কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। গরম হলুদ দুধ বা রান্নায় নিয়মিত ব্যবহার লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
আমলকি: ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
লিভারের ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে, প্রদাহ কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কাঁচা, জুস, চাটনি বা আচার হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।
রসুন: সালফার ও সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, যা লিভারের এনজাইম সক্রিয় করে এবং টক্সিন দূর করতে সহায়ক। রান্নায় হালকা ভাজা বা কাঁচা খাওয়া ভালো।
বিটরুট: বেটালেইন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, রক্তপ্রবাহ ভালো রাখে এবং লিভারে চর্বি জমা কমায়। স্যালাড, তরকারি বা রস হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।
সবুজ শাকসবজি: পালং, মেথি, ধনে পাতা ইত্যাদি ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ। টক্সিন নিরপেক্ষ করে, পিত্ত উৎপাদন বাড়ায় এবং হজম উন্নত করে।
লেবু: ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, গ্লুটাথায়ন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং লিভারের ডিটক্স প্রক্রিয়া সহজ করে।
সকালে গরম লেবুর জল খাওয়া উপকারী।
ফ্ল্যাক্সসিড (তিসি): ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও ফাইবার সমৃদ্ধ। প্রদাহ কমায়, চর্বি বিপাক ঠিক রাখে এবং হরমোন ভারসাম্য বজায় রাখে। স্মুদি বা আটার সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এই সহজলভ্য খাবারগুলো নিয়মিত খাবারে রাখলেই লিভার প্রাকৃতিকভাবে পরিষ্কার থাকে, সক্রিয়ভাবে কাজ করে এবং শরীর সুস্থ-সবল থাকে।
সূত্র : দ্য ওয়াল
